Steamed buns met pulled kip

Steamed buns met pulled kip. Heerlijk zelfgemaakt gestoomd broodje met pulled kip en een pittig sausje erbij. Wie wil dat nou niet?

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Totale tijd 30

Gang Hoofdgerechten, Lunch, Tapas/Hapjes/Snacks

Keuken Aziatisch

Porties personen

Bereid de pulled kip* volgens het recept.
Snijd de rode ui in dunne ringen en doe dit in een jampotje samen met de limoensap.
Broodjes: knip allereerst vierkantjes van 10x10 centimeter van een vel bakpapier.
Vet de velletjes in met een klein beetje sesamolie.
Doe de kokosmelk in een kom, voeg daar het zelfrijzend bakmeel en zout bij.
Meng dit eerst met een vork door elkaar en later met je handen.
Kneed net zolang tot je een zacht en soepel deeg hebt (je kunt dit ook in je keukenmachine doen).
Bestrooi je aanrecht met bloem en rol het deeg op tot een worst. Snijd hiervan zes stukken en rol ze op tot een bal. Rol elke bal dan uit tot een ovaal van ongeveer 12 centimeter lang.
Vouw ze dan dubbel en leg ze op een ingevet velletje bakpapier. Leg de pakketjes in een stoommandje.
Doe ongeveer 300 ml in een pan of wok waarop het stoommandje past en breng dit aan de kook. Zet dan het afgesloten stoommandje op de pan en laat de broodjes ongeveer 8-10 minuten stomen tot ze mooi opgebold en gaar zijn.
Haal de pulled kip uit de oven en trek dit met twee vorken uit elkaar. Haal de gestoomde broodjes uit het mandje, vouw of snijd ze op en vul ze met pulled kip.
Garneer met de wortelreepjes, uiringen en korianderblaadjes en serveer de chilisaus er apart bij.