Ga terug
–+ servings
Stoofpot kruidige lamsnek. Ga eens naar een Turkse slager en vraag om dit lamsvlees. De lamsnek heeft heel veel smaak en is ook nog eens niet duur.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 3 uur 10 minuten
Totale tijd 3 uur 20 minuten
Gang Hoofdgerechten
Keuken Midden Oosten
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 kg lamsnek
  • 3 uien
  • peper en zout
  • 1 tl kardemompoeder
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 el bloem
  • 3 el olijfolie
  • 50 ml rode port
  • 800 ml runderbouillon
  • 1 kaneelstokje
  • 1 steranijs
  • 250 gr gedroogde pruimen

Instructies
 

  • Snijd de lamsnek in stukken of laat jouw slager dit doen. Snijd de uien in stukken.
  • Bestrooi het vlees met peper en zout, kardemom-, kaneelpoeder en bloem.
  • Bak het vlees goudbruin in een grote braadpan. Haal het vlees uit de pan en bak hierin de uien in ongeveer 5 minuten.
  • Leg het vlees hierop en blus af met de port. Doe dan de bouillon erbij en het kaneelstokje en steranijs en breng aan de kook.
  • Laat op zacht vuur ongeveer 2-3 uur pruttelen totdat het vlees zacht geworden is.
  • Voeg na 1 uur de pruimen erbij.