Tempura van courgettebloemen. Ik had op een grote tuinderij courgettebloemen gescoord. Hiervan een heerlijke tempura gemaakt.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Tapas/Hapjes/Snacks, Vegetarisch, Voorgerechten
Keuken Aziatisch, Frans
- 400 ml zonnebloemolie
- 8 courgettebloemen
- 100 gr tempurabloem
- 150 ml ijskoud bier of water
Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan tot ongeveer 180˚C. Je kunt ook jouw frituurpan gebruiken.
Verwijder voorzichtig de stampertjes uit de courgettebloemen.
Meng bloem met het bier of water tot een niet te dik beslag.
Doop de courgettebloemen één voor één in het beslag, laat ze dan iets uitdruipen en leg ze voorzichtig in de hete olie. Bak er niet teveel tegelijk in de pan.
Bak ze in een minuutje rondom goudbruin. Haal ze er dan uit met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bestrooi de courgettebloemen met zout en serveer direct nadat ze allemaal gefrituurd zijn.