Tomahawk Steak Bereiden Oven. Een tomahawk en een bijzondere steak. Het is namelijk een ribeye met het bot er nog aan.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 35 minuten min
Totale tijd 50 minuten min
Gang Barbecue, Hoofdgerechten, Kerst
Keuken Amerikaans
Verwarm de oven voor op 140 °C.
Leg een vel aluminiumfolie op een ovenplaat.
Bestrooi de tomahawk aan beide kanten met grof zeezout en laat afgedekt een uurtje staan om op kamertemperatuur te komen.
Smeer voor het grillen de steak in met olijfolie en bestrooi met de tijm.
Verhit een grillpan of een hele grote koekenpan op hoog vuur (de pan moet echt heet zijn!) Grill hierin de steak aan beide kanten goudbruin (ongeveer 2 minuten per kant).
Prik een vleesthermometer in het dikste gedeelte van de steak, leg deze op de ovenplaat en schuif deze in de oven.
Gaar de steak in ongeveer 30-35 minuten totdat de thermometer een temperatuur heeft bereikt van 56˚C (voor een rode steak) of 60˚C (voor een rosé gebakken steak).
Haal het vlees dan uit de oven en pak het in het aluminiumfolie. Laat ongeveer 10 minuten rusten voordat je het vlees in dunne repen snijdt.