Ga terug
–+ servings
Tostada met gerookte kipsalade. Wil je eens iets bijzonders en Mexicaans maken, ga dan voor deze heerlijke en pittige salade.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 18 minuten
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Makkelijke maaltijd, Salades, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Mexicaans
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 8 minitortilla’s
  • olijfolie
  • 1 tl gerookte paprikapoeder

Salade

  • 1 gerookte kipfilet
  • 1 avocado
  • 100 gr cherrytomaatjes
  • 3 lente-uitjes
  • 1 rode peper
  • 50 gr geraspte oude kaas
  • koriander

Saus

  • 4 el Griekse yoghurt
  • 2 el limoensap
  • 2 teentjes knoflook, geraspt
  • peper en zout

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 ˚C.
  • Leg een vel bakpapier op een ovenplaat.
  • Leg de minitortilla’s op de bakplaat, bestrijk ze met olijfolie en strooi er wat gerookte paprikapoeder over. Bak ze ongeveer 8 minuten in het midden van de oven.
  • Snijd de kip in stukjes. Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd deze in blokjes. Snijd de tomaten in stukjes en de lente-ui, rode peper en koriander fijn.
  • Meng voor de saus de yoghurt met de limoensap en knoflook in een grote kom. Breng op smaak met peper en zout.
  • Meng nu alle ingrediënten door de saus in de kom.
  • Leg de tortilla’s op een schaal en verdeel de salade erover. Of zet alles op tafel en laat iedereen zichzelf bedienen.