Tropisch fruit granola. Ik heb al diverse recepten voor zelfgemaakt granola op de site staan en deze tropische fruit granola is een heerlijk zomerse variant
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Gang Ontbijt
Keuken Amerikaans
- 90 ml kokosolie
- 75 ml agavesiroop
- 3 el tropisch fruit siroop
- 100 gr paranoten
- 200 gr havervlokken
- 100 gr gepofte spelt
- 100 gr zadenmix
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kardamompoeder
- 200 gr gedroogd tropisch fruit
- 50 gr kokosrasp
Verwarm de oven voor op 160˚C en leg een vel bakpapier op een ovenplaat.
Verwarm de kokosolie met de agavesiroop en tropisch fruit siroop.
Hak de paranoten grof en doe dit samen met de havervlokken, gepofte spelt, zaden, en specerijen in de kom. Hussel dit goed door elkaar.
Giet de warme olie erbij en meng het goed door de droge ingrediënten.
Verdeel dan het mengsel over de ovenplaat en schuif deze in de hete oven. Bak de granola in 25-30 minuten. Schep het af en toe om tijdens het bakken.
Haal de granola dan uit de oven, meng het gedroogde fruit en kokosrasp erdoor en laat het afkoelen. Breek dan de granola in stukjes en schep het in een (weck)pot.