Tropische Hawaï kip Huli huli. Kip met tropische smaken van de zoetzure en pittige ananas marinade, dit wil jij ook proeven!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 40 minuten min
Totale tijd 50 minuten min
- 4 kippendijen
- 1 el zonnebloemolie
- 185 ml ananassap
- 1 el geraspte gember
- 2 teentjes knoflook
- 100 gr tomatenketchup
- 125 ml sojasaus
- 65 ml rijstwijnazijn
- 50 gr bruine basterdsuiker
- 1 el Sriracha
- 1 el sesamolie
- 1 ananas
- 4 takken koriander
Marinade: meng alle ingrediënten voor de marinade in een grote kom en leg de kippendijen hierin. Dek het goed af en laat een nacht marineren in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180˚C. of zet de barbecue aan. Vet een grillpan in met een beetje olie en zet deze op middelhoog vuur.
Haal de kippendijen uit de marinade en dep ze droog. Grill ze dan aan beide kanten in ongeveer 2 minuten goudbruin in de grillpan.
Leg ze dan in een ovenschaal en zet dit in de oven. Laat ze daar in ongeveer 30 minuten garen (met een kerntemperatuur van 75°C).
Doe ondertussen de marinade in een pan en laat dit inkoken tot een dikke saus. Kwast de kip regelmatig hiermee tijdens het garen in de oven of op de barbecue.
Snijd de ananas in dikke plakken en grill deze in de grillpan tot ze karameliseren.
Serveer de kip met de ananas, limoen en korianderblaadjes.