Tuinbonen en erwtendip. Ik had tuinbonen dubbel gedopt (400 gram) maar vond het zonde om de schilletjes weg te gooien. Daarom deze dip verzonnen.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Sauzen/Dips, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Nederlands
- 400 gr tuinbonen, de schillen ervan
- 200 gram doperwten (vers of diepvries)
- 1 teentje knoflook
- 1 lente-ui, in dunne ringen
- 3 takken selderij, blaadjes ervan
- klein bosje bieslook, gehakt
- 3 ansjovisfilets
- 1 scheut olijfolie
- 1/2 citroen, sap ervan
- peper en zout, naar smaak
Blancheer de doperwtjes, giet af.
Doe ze samen met andere ingrediënten in een keukenmachine en pureer tot een grove puree.
Breng op smaak met peper en zout.