Vega hamburger van rode biet. Maak eens een heerlijke vegetarische hamburger met een dikke plak gegrilde rode biet ertussen en natuurlijk een heerlijk saus.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 1 uur uur
Totale tijd 1 uur uur 15 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Vegetarisch
Keuken Nederlands
- 2-3 grote gepofte bieten
- 4 broodjes
- zout en peper
- 1 zakje baby spinazie
- ingelegde rode ui*
- 1 bakje tuinkers
Saus
- 80 gr blauwe kaas
- 3 el Griekse yoghurt
- 1 el mayonaise
- peper en zout
Verwijder de schil de gepofte rode bieten en snijd ze in dikke plakken. Smeer de plakken biet in met olijfolie en bestrooi met peper en zout.
Verhit een (grill)pan op hoog vuur en gril de plakken biet in ongeveer 2-3 minuten per kant.
Maak in de tussentijd de saus: verkruimel de blauwe kaas en meng dit met de yoghurt en mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de broodjes doormidden en rooster ze even in een pan of oven.
Lepel de saus op de onderste helft van het broodje. Leg hierop en spinazieblaadjes, plak rode biet, ingelegde rode ui en tuinkers.
Serveer direct.