Vegetarische Marokkaanse burgers. Ben je gek op hamburgers, maar wil je minder vlees eten? Maak dan deze lekkere Marokkaanse burgers.
Voorbereidingstijd 12 minuten min
Bereidingstijd 8 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Vegetarisch
Keuken Marokkaans
- 4 vegetarische burgers
- 1 el ras-el-hanout
- 2 el olijfolie
- 4 pitabroodjes
Saus
- 4 el Griekse yoghurt
- 1 tl harissa
- peper en zout
Wortelsalade
- 1 winterwortel
- 2 el rozijnen
- 4 takken verse koriander
- 5 lenteuien
- ½ tl kaneelpoeder
- ½ tl ras-el-hanout
- 3 el olijfolie
- 2 el honing
Wortelsalade: rasp de wortel, hak de rozijnen fijn, hak de koriander fijn en snijd de lenteuien in dunne ringen. Doe alles in een kom en meng de kruiden, olijfolie en honing erdoor.
Bestrooi de burgers aan beide kanten met de ras-el-hanout kruidenmix en bak ze in een koekenpan met de olie volgens de aanwijzing op de verpakking.
Bak de pitabroodjes af in de oven.
Saus: meng de yoghurt met de harissa en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de pitabroodjes doormidden en besmeer ze met de yoghurtsaus. Leg de burgers erop en top het af met de wortelsalade.