Vijgenroosjes met Prosciutto en burrata. Dit voorgerechtje raakt alle juiste snaren, zoet, pittig, hartig en heerlijk.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Hapjes, Kerst, Kerst 2024, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Engels, Hongaars, Italiaans, Mexicaans, Scandinavisch, Spaans, Zuid-Amerikaans
- 4 grote rijpe vijgen*
- 1 kleine bol burrata
- peper en zout
- 4 plakken Prosciutto
- 1 el pijnboompitjes
- 1 zakje rucola sla
- 4 tl crema di balsamico
- 4 el olijfolie
Snijd de vijgen (net niet helemaal) in kwarten. Vouw ze voorzichtig open.
Scheur de burrata in 4 stukken en schik leg ze in de vijgen. Breng op smaak met een snufje grof zeezout en versgemalen zwarte peper.
Vouw de plakjes Prosciutto in de lengte dubbel en rol ze op tot een ‘roosje.’ Leg dit op burrata in de vijg.
Maak de rucola aan met 2 el balsamico-siroop en de olijfolie.
Verdeel de rucola sla over een bord of schaal.
Leg de vijgenroosjes hierop en bestrooi ze met de pijnboompitjes. Druppel de balsamico-siroop erover en serveer direct.