Ik bendol op Vitello tonnato en deze wrap is een van mijn favoriete lunches. Het isvullend, eiwitrijk en bevredigend.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Hapjes, Lunch
Keuken Italiaans
- 4 of 5 dunne plakjes kalfsfilet
- rucola sla
- 1 tortilla wrap
Saus
- 95 gr tonijn uitgelekt
- 1 ansjovis
- ½ el kappertjes onder zout en afgespoeld
- 3-4 el mayonaise
Doe de tonijn, ansjovis, kappertjes en 1 eetlepel mayonaise in een mixer.
Mix tot er een dikke saus ontstaat. Voeg dan naar smaak de rest van de mayonaise erbij.
Smeer wat saus op de wrap. Leg de plakjes kalfsfilet op één kant van de wrap.
Top met wat rucola sla.
Rol de wrap op en snijd hem doormidden.
Serveer direct.