Waldorf salade met gerookte kip, Een klassieke salade die ontstaan is in het beroemde Waldorf hotel. Ik heb er ook nog gerookte kip aan toegevoegd, heerlijk
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hapjes, Kerst, Lunch, Salades, Voorgerechten
Keuken Amerikaans
- 1/2 knolselderij
- 4 stengels bleekselderij
- 1 gerookte kipfilet
- 2 rode appels
- 150 gr pitloze rode druiven
- 75 gr walnoten
- 1 zakje sla
Dressing
- 3 el mayonaise*
- 2 el sour cream
- ½ citroen, rasp en sap
- 1 el Dijon mosterd
- peper en zout, naar smaak
Snijd de knolselderij in plakken van een centimeter dik. Schil de plakken en snijd ze dan in blokjes van ongeveer 1 centimeter.
Kook de blokjes ongeveer 3 minuten in kokend water met een beetje zout.
Giet ze af en spoel ze af met koud water. Dep ze daarna droog.
Spoel de selderijstengels schoon, dep ze droog en schil ze eventueel. Snijd de stengels in blokjes ongeveer zo groot als de knolselderij. Snijd de kipfilet in blokjes.
Spoel de appels schoon en snijd deze ook in blokjes van ongeveer 1 centimeter.
Snijd de grote druiven doormidden, laat de kleintje heel.
Maak de dressing door alle ingrediënten hiervoor met elkaar te mengen. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
Meng nu alle ingrediënten en de dressing met elkaar in een grote kom.
Verdeel de sla op een diepe schaal en lepel hierin de salade.