Je kunt walnotenpasta ook maken van amandelen, hazelnoten, cashewnoten pinda's. Als smaakmakers kan je ook nog kaneel of suiker toevoegen.
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Lunch, Sauzen/Dips
Keuken Amerikaans
- 200 gr walnoten
- 1 tl zout
- 50 ml zonnebloemolie
Rooster de walnoten zonder olie in een antiaanbakpan tot ze er een beetje vochtig of olieachtig uitzien en lekker ruiken. Ze hoeven niet te lang te bakken, want we willen ze niet verbranden.
Voeg de geroosterde walnoten toe aan een keukenmachine en maal ze ongeveer 1 minuut. Het zou eruit moeten zien als een dikke pasta zoals deze. Zo niet, laat de machine dan nog draaien.
Omdat het roosteren van de walnoten hun natuurlijke oliën naar boven haalt, zal het heel snel tot boter worden verwerkt.
Schraap de zijkanten schoon en verwerk nog een paar minuten of zo tot het heel dun/olieachtig is en druipt en gemakkelijk van een lepel af te gieten is.
Blijft het droog, voeg dan eventueel wat neutraleolie toe en mix tot je een pasta hebt.
Voeg nu eventueel een smaak toe, ik heb een snuf vanillezout gebruikt.
Je kunt deze pasta goed bewaren in een afgesloten pot in de koelkast.