Warme bulgursalade. Probeer eens bulgur in een salade, het geeft een lekkere bite en is ook nog eens heel gezond voor je.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Bijgerechten, Hoofdgerechten, Lunch, Vegetarisch, Voorgerechten
Keuken Midden Oosten
- 1 winterpeen
- 1 rode paprika
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 5 takken koriander
- 275 gr bulgur
- 1 tl Baharat kruiden*
- 1 el citroensap
- olijfolie
- peper en zout
Snijd de wortel, paprika, aubergine en courgette in kleine blokjes/
Hak de korianderblaadjes grof.
Kook de bulgur volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet dan af.
Bak de groenten ongeveer 10 minuten in een grote bakpan in olijfolie met de Baharat kruiden.
Voeg de gekookte bulgur toe en meng alles door elkaar. Breng op smaak met citroensap, peper en zout en voeg eventueel nog wat olijfolie toe.