Wokgerecht met kip en cashewnoten. Een heerlijk, makkelijk en snel te maken wokgerecht met stukjes kip, sugar snap en cashewnoten.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Makkelijke maaltijd
Keuken Aziatisch
- 350 gr kipdijfilets
- Peper en zout
- 1 tl maïzena
- 2 el oestersaus
- 1 el rijstazijn
- 1 el sojasaus
- 2 el honing
- Zonnebloemolie
- 350 gr sugar snaps
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- ½ rode peper
- 75 gr cashewnoten
Snijd de kip in dunne reepjes en bestrooi met peper, zout en maïzena.
Meng de oestersaus, rijstazijn, sojasaus en de honing in een kommetje.
Maak de sugar snaps schoon en verwijder de topjes. Snijd de rode ui in dunne parten en de knoflook in dunne plakjes. Verwijder de zaadjes van de rode peper en hak dit fijn.
Zet een wok met een scheutje olie op hoog vuur en roerbak de kipstukjes hierin. Schep ze uit de pan op een bord.
Roerbak nu de sugar snaps en rode ui in dezelfde wok in ongeveer 4 minuten. Voeg de knoflook, rode peper en cashew noten en bak nog even mee.
Doe dan de saus en de kip erbij en laat zo lang pruttelen tot de saus mooi glanst en indikt.
Serveer de kip met gekookte witte rijst.