Yoghurt after eight ijsjes. Heerlijk ijsje voor een zomerse dag, met frisse muntsmaak door de after eight en de muntsiroop.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 4 uur uur 20 minuten min
Gang Nagerechten
Keuken Amerikaans
- 100 gr suiker
- 100 ml water
- 10 muntblaadjes
- 600 ml Griekse yoghurt
- 16 after eight chocolaatjes
Breng in een pan met dikke bodem de suiker en water langzaam aan de kook en roer voorzichtig om de suiker op te lossen.
Breng de siroop aan de kook en laat hem 5 minuten zachtjes bubbelen. Zet het vuur af en doe de muntblaadjes erbij.
Laat hem daarna helemaal afkoelen met de muntblaadjes erin, zeef dan en doe hem over in een gesloten pot en bewaar die in de koelkast of gebruik hem direct.
Laat de yoghurt uitlekken tot er een dikke yoghurt is ontstaan van ongeveer 450 gram.
Als de siroop koud is, meng dit dan met de yoghurt.
Hak de chocolaatje fijn en roer dit door het mengsel.
Lepel het mengsel in de ijsvormpjes, sluit ze af met de deksels en de stokjes.
Tik altijd even met de ijsvormpjes op het werkblad zodat luchtbellen kunnen ontsnappen.
Zet de vormpjes in de vriezer, de vriestijd is 3-4 uur.
Voor het serveren haal je de ijsjes ongeveer 5 minuten uit de diepvries staan of dompel de onderkant van de vormpjes kort in heet water.
Trek ze altijd voorzichtig aan het stokje uit de vormpjes.