Yoghurt custard toast met abrikozen. Custard toast gaat viral op TikTok. Ik heb mijn eigen twist eraan gegeven en heb ze gemaakt met abrikozen.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Lunch, Ontbijt
Keuken Amerikaans
- 4 sneetjes briochebrood
- 1 ei (L)
- 3 el Griekse yoghurt
- 1-2 zakjes vanillesuiker
- 4 halve abrikozen (uit blik)
Verwarm de oven voor op 180˚C en leg een vel bakpapier op de bakplaat.
Leg de sneetjes brood op de bakplaat en druk het brood in het midden iets in met de bolle kant van een lepel.
Scheidt het eiwit van het eigeel en klop het eiwit met de vanillesuiker luchtig op met een handmixer. Spatel dan voorzichtig de yoghurt erdoor.
Lepel het mengsel op de sneetjes brood en leg in het midden een halve abrikoos.
Schuif de bakplaat onder in de oven en bak dit ongeveer 10 tot 12 minuten tot de custard gestold is.
Serveer direct en enjoy!