Yoghurtijs met kersencompote. Het is zomer en het is behoorlijk warm. Tijd voor lekker zelfgemaakt ijs. Deze keer heb ik een heerlijk yoghurtijs gemaakt.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 3 uur uur 20 minuten min
Gang Nagerechten
Keuken Italiaans, Nederlands
- 250 ml slagroom
- 200 ml gecondenseerde melk
- 400 gr Griekse yoghurt
- ½ tl vanille-extract
Kersencompote
- 200 gr kersen
- 30 gr suiker
Compote: spoel de kersen schoon, ontpit ze en doe ze in een pannetje samen met de suiker. Breng aan de kook en laat dit 5 minuten pruttelen tot de kersen zacht zijn.
Pureer ze met een staafmixer en doe ze in een bakje om helemaal af te koelen.
IJs: klop de slagroom samen met de gecondenseerde melk stijf. Spatel dan voorzichtig de Griekse yoghurt en vanille-extract erdoor.
Giet het mengsel in de ijsmachine en laat dit ongeveer 30-45 minuten draaien tot je ijs hebt.
Haal het ijs eruit en spatel de kersencompote erdoor zodat er een marmereffect ontstaat.
Doe het ijs in een plastic diepvriesbak en zet het nog een 2-3 uur in de vriezer voordat je het serveert.
IJs maken zonder ijsmachine: giet het mengsel in een diepvriesbak en spatel de kersencompote erdoor. Zet de bak in de vriezer en laat minimaal 5 uur in de vriezer.