Zeebaars uit de oven met venkel, tomaat en basilicum. Een hele vis bereiden is echt niet moeilijk. Probeer eens deze Zeebaars uit de oven met venkel, tomaat en basilicum.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Vis
Keuken Italiaans
- 2 kleine zeebaarzen
- peper en zout
- 1/2 citroen
- 3 takken basilicum
- 1 kleine venkelknol
- 2 tomaten
- 1/2 glas witte wijn
- 10 zwarte olijven
- 1 el kappertjes
- olijfolie
Verhit de oven voor op 200˚C.
Dep de zeebaarzen droog (van binnen en van buiten).
Rasp de citroen en snijd dan in dunne plakjes. Bestrooi de vis met peper en zout (ook de binnenkant) en leg een paar plakken citroen en een paar basilicumblaadjes in de buikholtes.
Snijd de venkel en tomaten in hele kleine blokjes. Leg dit op de bodem van een ingevette ovenschaal en giet de wijn erbij.
Verdeel hierop de rest van de basilicumblaadjes en leg de vis erop. Giet er wat olijfolie over en strooi de citroenrasp op de vis.
Verdeel de olijven en kappertjes erover en zet de ovenschaal in de hete oven. Bak de vis ongeveer 20-25 minuten (afhankelijk van de grootte) tot de vis goudbruin en gaar is.
Je kunt checken of de vis gaar is, door een vin eraf te trekken. Als deze makkelijk loslaat is de vis gaar. Serveer de schaal op tafel.