Zoete chilisaus zelf maken. Sweet chili sauce is veel lekkerder als je het zelf maakt. Lekker bij een loempia of noedelgerecht.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Sauzen/Dips
Keuken Aziatisch
- 6 rode pepers
- 5 teentjes knoflook
- 100 ml rijstwijnazijn
- 350 ml water
- 2 afgestreken dessertlepels maïzena
- ½ tl grof zeezout
- 175 gr (riet)suiker
Omdat deze pepers erg heet waren, heb ik ze doormidden gesneden en alle zaadlijsten verwijderd.
Snijd de pepers dan in stukken. Rasp de knoflook en doe dit met de pepers, azijn, water, maïzena en zout in een blender en mix tot de pepers fijn zijn.
Doe het mengsel samen met de suiker in een pannetje, breng aan de kook en laat op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten koken. Haal de pan van het vuur.
Giet de saus (met een trechtertje) in een brandschone fles of pot, schroef de dop erop en laat afkoelen. Zet dan in de koelkast.