Zoete Turkse pompoenblokjes. In Turkije kregen wij dit als dessert. Ik vond het zo lekker dat moest ik natuurlijk thuis ook zelf proberen.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 45 minuten min
Totale tijd 1 uur uur
Gang Nagerechten
Keuken Midden Oosten
- 700 gr pompoenblokjes
- 350 gr kristalsuiker
- ½ citroen
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl oranjebloesemwater
- Zoete dukkah*
- hangop
Doe de pompoenblokjes in een pan en bestrooi elke laag met suiker.
Zet de pan met deksel een nacht in de koelkast. De pompoen zal veel vocht loslaten en dit gebruiken we om de pompoen in te koken.
De volgende dag zet je de pan (met deksel) op middelhoog vuur en kook je de pompoen stukjes met citroensap en kaneelpoeder tot ze zacht geworden zijn.
Voeg als laatste oranjebloesemwater erbij.
Als de pompoenblokjes zacht zijn, haal ze dan uit de pan met een schuimspaan.
Zet dan het vuur wat hoger zodat het vocht kan indikken en een siroop wordt.
Leg de pompoen in de siroop en laat ze in de pan afkoelen. Zet het daarna in de koelkast.
Serveer de pompoenblokjes koud en bestrooi het met zoete dukkah.
Lekker met wat hangop.
Ik heb er nog wat in olie gebakken salieblaadjes bij geserveerd. Deze heb ik na het bakken met poedersuiker bestrooid.