Maak zelf krokant gefrituurde okra op z’n Louisiana’s. Een klassiek Zuidelijk soul food recept, heerlijk als snack, voorgerecht of bijgerecht. Dit recept voor gefrituurde okra is knapperig en vol van smaak. Het is heel eenvoudig te maken, heeft maar een paar ingrediënten nodig en heeft de perfecte smaak en textuur.
Gefrituurde okra is een typisch gerecht uit het zuiden van de VS. Dit recept voor gefrituurde okra is slechts één van de vele, maar absoluut mijn favoriete manier om okra te bereiden.
Met ingrediënten die je zo bij de hand hebt, is dit gerecht in een mum van tijd klaar. Je kunt deze ‘Southern snack’ in minder dan 20 minuten klaarmaken, hoe geweldig is dat!
Dit kan het perfecte bijgerecht zijn voor veel hoofdgerechten. Denk aan biefstuk, gegrilde vis of varkenskoteletten.
Okra
Als je dit nog nooit hebt geprobeerd, maar het wel graag wilde, is dit het moment. Ik denk dat je het geweldig zult vinden, zelfs als je geen okra-fan bent. Het is superlekker met een scala aan dipsauzen zoals ranch, aioli, remouladesaus of een creoolse mayonaise.
Ik heb ontdekt dat ik gefrituurd eten het lekkerst vindt als ik het ergens in kan dippen. Sommige van mijn favoriete gerechten zijn gefrituurd.
Hoe je dit recept voor gefrituurde okra ook serveert, je zult er verliefd op worden. Vooral als je van okra houdt, is dit een nieuwe, leuke, zuidelijke manier om okra te eten die je echt moet proberen.
Tips:
- Voor dit recept raad ik je ten zeerste aan om wel karnemelk te gebruiken.
- Ik gebruik graag zonnebloemolie, maar je kunt ook andere olie met een hoog rookgehalte gebruiken.
- Pittige saus*: gebruik hiervoor tabasco, Sriracha, sambal of een andere pittige saus. Gebruik zoveel of zo weinig als jij lekker vindt.
- Gebruik je favoriete dipsauzen, een paar staan hierboven vermeld.
- Je kunt ook andere kruidenmix gebruiken.
- Verdubbel dit recept eenvoudig, zodat u meer in huis hebt of voor later kunt bewaren.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Gefrituurde Okra– Knapperig & Vol Smaak:
Equipment
- frituurpan
Ingrediënten
- 500 gr okra
- 240 ml karnemelk
- 1 el pittige saus*
- 150 gr bloem
- 50 gr maïzena
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 1 el cajunkruiden
- Zout
- zonnebloemolie
Creoolse saus
- 6 el mayonaise
- 1 el cajunkruiden
- 1 el pittige saus
- 1 el citroensap
Instructies
- Saus: Meng de ingrediënten hiervoor in een kommetje.
- Snijd de okra in de lengte doormidden en doe ze in een grote kom.
- Voeg de karnemelk, pittige saus en zout toe en roer tot het geheel gemengd is.
- Doe de bloem, maïzena, gerookte paprikapoeder, cajunkruiden en zout in een andere kom en meng dit goed door elkaar.
- Haal de okra uit de karnemelk, laat de overtollige karnemelk eraf druipen en doe het in de kom met het bloemmengsel. Hussel de okra erdoor zodat hij helemaal bedekt is.
- Leg ze op een rooster zonder dat ze elkaar raken. Dit helpt overtollig bloemmengsel eraf te laten vallen.
- Herhaal dit met de overige okra.
- Doe de olie in een frituurpan of in een grote braadpan, genoeg om vijf centimeter in de rand van de pan te komen. Verhit de olie tot 190°C.
- Leg ongeveer twaalf stukjes okra tegelijk in de olie en bak ze 3-4 minuten, of tot de gewenste bruining. Laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Herhaal dit met de resterende okra. Serveer direct met je favoriete dipsaus.
