Heb je nog gyoza-velletjes of dumpling wrappers in de vriezer of koelkast liggen? Maak er dan de meest heerlijke gyoza noedelsoep met kipgehakt van. Dit eenpansgerecht is snel klaar, smaakvol en een echte culinaire beleving.
Deze kom biedt alle smaken en texturen van kip-dumplings, maar dan met veel minder werk en zonder vouwwerk. En eerlijk gezegd? Het is ongelooflijk lekker om hele gyoza-velletjes, doordrenkt met kruidige bouillon, naar binnen te slurpen. Het is flexibel, makkelijk en je maakt het in één pan klaar. En als er één ding is waar ik dol op ben, is het een snelle manier om iets te maken dat waanzinnig lekker smaakt.
Deze soep is het ultieme comfortfood met een Aziatische twist. De geurige bouillon vormt de basis en wordt verrijkt met hartige shiitakepaddenstoelen, die zorgen voor een diepe umamismaak. Het kipgehakt maakt de soep licht maar vullend, terwijl de noedels zorgen voor een zachte bite. De gyoza-velletjes geven het gerecht iets extra’s, ze nemen de smaken van de soep op en maken elke lepel verrassend en rijk.
Deze soep is ideaal voor drukke dagen waarop je toch iets warms en voedzaams op tafel wilt zetten. Hij staat relatief snel op tafel, maar smaakt alsof hij uren heeft staan trekken. Serveer de soep dampend heet, eventueel afgewerkt met lente-ui, sesamzaadjes of een scheutje sesamolie. Perfect als doordeweekse maaltijd, maar ook indrukwekkend genoeg om te delen met familie of vrienden.
Probeer ook deze eens:
Tips:
- De meeste dumpling-vellen worden bevroren geleverd. Laat ze afgedekt ontdooien, zodat ze niet uitdrogen. Scheid ze voorzichtig van elkaar voordat je ze in de pan doet, ze plakken namelijk snel aan elkaar. Je kunt gyoza-, dumpling- of wonton-vellen gebruiken.
- Dit recept leent zich prima voor alles wat je in je voorraadkast hebt staan.
- Varkensgehakt, kalkoen of garnalen zijn allemaal prima geschikt om te verwerken in de soep.
- Vervang shiitake door paksoi, spinazie, broccoli, wortels of peultjes.
- Voeg crispy chili-olie, sambal of knoflook-chilisaus toe voor extra pit. Houd het mild voor degenen die niet van pittig houden.
Als je dit soeprecept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Gyoza Noedelsoep met Kipgehakt:
Ingrediënten
- 200 gr shiitake
- 3 lente-uien
- olie
- 250 gr kipgehakt naturel
Soep
- 300 ml kippenbouillon
- 3 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 el sesamolie
- 1 tl chili knoflooksaus
- 1 el mirin
- 10 gyoza velletjes
- 2 tl crispy chili-olie
Instructies
- Borstel de shiitake schoon, verwijder de steeltjes en scheur of snijd de grote exemplaren in stukken.
- Snijd de lente-ui in dunne ringen (houd de groene ringetjes achter voor garnering).
- Meng de kippenbouillon met sojasaus, oestersaus, sesamolie, chili knoflooksaus en mirin door elkaar. Zet apart.
- Verhit een grote koekenpan, wok of stoofpan op hoog vuur. Bak hierin het gehakt rul.
- Voeg de shiitake paddenstoelen toe en bak ze mee.
- Voeg de lente-uitjes toe en bak dit ongeveer 5 minuten, of tot de kip gaar is.
- Giet de helft van de gemengde bouillon erbij om de pan te deglaceren en schraap eventuele aangebakken stukjes los met een houten lepel.
- Zet het vuur laag. Voeg de gyoza-velletjes één voor één toe en roer voorzichtig zodat ze niet aan elkaar plakken. Giet de resterende bouillon erbij en roer goed door zodat de velletjes volledig ondergedompeld zijn.
- Dek de pan af en laat 2 minuten sudderen.
- Garneer met de groene lente-ui ringetjes, lepel er wat crispy chili-olie op en serveer direct.
