Deze kip-sucukgehaktballetjes met tzatziki zijn ideaal als borrelhap, maar je kunt ze natuurlijk ook eten als avondmaaltje met daarbij nog een lekkere salade of een stokbroodje.
Tzatziki is een lekkere frisse dip uit Griekenland gemaakt van komkommer en yoghurt. Deze dip past heel goed bij de pittige gehaktballetjes.
Sucuk is een pittig worstje gemaakt van rundvlees en is verkrijgbaar bij de Turkse super.
Als je geen sucuk kunt vinden, neem dan salami of chorizo als alternatief.
Natuurlijk kan je het recept verdubbelen om nog veel meer van deze lekkere balletjes te maken.
Kipgehakt
Iets gezondere gehaktballetjes zijn deze Kipgehaktballetjes met courgette. Probeer die ook eens!
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Kip-sucukgehaktballetjes met Tzatziki:
Ingrediënten
- 125 gr sucuk worstjes
- 5 takken koriander
- 300 gr kipgehakt
- olijfolie
Tzatziki
- 1 komkommer
- 1 el zout
- 250 ml Griekse yoghurt
- 3 tenen knoflook, geraspt
- 1/2 citroen, rasp ervan
- 1 snufje komijnpoeder
- 10 muntblaadjes, fijngesneden
- peper uit de molen
Instructies
- Tzaziki: Spoel de komkommer schoon en rasp deze met schil met een grove rasp.
- Doe dit in een vergiet en strooi er zout over. Laat een uurtje staan, zout ontrekt het vocht uit de komkommer. Knijp daarna het vocht nog uit de komkommer.
- Meng de yoghurt met de overige ingrediënten en roer de komkommer door de yoghurt.
- Verwijder het vel van de worstjes en snijd deze in stukken. Doe de worst in de keukenmachine en maal het (niet te)fijn. Hak de korianderblaadjes en steeltjes grof.
- Meng de worst en koriander met het kipgehakt en vorm hiervan ongeveer 12 balletjes.
- Bak de balletjes in een scheutje olijfolie in 7-10 minuten goudbruin en gaar in een bakpan.
- Serveer de balletjes op een bord of schaal met een kommetje tzaziki erbij.
