Ontdek dit heerlijke recept voor koriander curry kippenbouten – malse kip in een romige yoghurtmarinade met verse koriander. Makkelijk te maken en vol smaak!
Laat je keuken heerlijk geuren met deze kippenbouten, een gerecht dat comfort food en exotische smaken perfect combineert. De kip wordt gemarineerd in een romige yoghurt-koriander marinade vol kruiden zoals garam masala, komijn, knoflook, gember en rode peper. Door de marinade krijgt het vlees een zachte, malse structuur en een rijke, kruidige smaak.
Na een tijdje in de oven worden de kippenbouten goudbruin en licht gekaramelliseerd, met een heerlijke kruidige korst. Serveer ze met geurige Basmati rijst, naanbrood of een frisse komkommersalade voor een complete maaltijd die iedereen aan tafel zal verrassen.
Dit recept is ideaal voor wie houdt van Aziatisch geïnspireerde gerechten, maar niet te lang in de keuken wil staan. De marinade en de oven doen het meeste werk en jij hoeft enkel te genieten van de geur en smaak! Want de geur die uit de oven komt, is onweerstaanbaar warm, kruidig en uitnodigend.
Dit makkelijk curry recept is ideaal voor een doordeweekse avond of een etentje met vrienden. Je bereidt alles vooraf: de kip marineren, in de oven schuiven en ondertussen de bijgerechten klaarmaken.
Voor het beste resultaat laat je de kip minstens een half uur marineren, of nog beter: een hele nacht in de koelkast. Zo trekken de smaken van de kruiden, yoghurt en koriander diep in het vlees.
Of je nu houdt van klassieke kipgerechten of graag nieuwe wereldse smaken probeert: deze koriander curry kippenbouten in yoghurtmarinade zijn een smaakexplosie die je keer op keer zult willen maken.
Erbij
Ik heb er gebakken bloemkoolrijst met erwten bij geserveerd. Hiervoor bak je 2 tl komijnpoeder in een scheutje olie in een grote bakpan of wok. Voeg 250 gram diepvries erwten
en 400 gram bloemkoolrijst toe en bak dit ongeveer 5 minuten.
Tips:
- Laat de kip minstens een paar uur (of een hele nacht) marineren voor het beste resultaat. Zo trekken de smaken van koriander, curry en yoghurt diep in het vlees.
- Je kunt deze gegrilde kippenpoten op een manier bereiden die u het beste uitkomt. In de oven, op de barbecue, bakpan of grillpan.
- Serveer er lekker zelfgemaakt naanbrood bij.
Als je dit kiprecept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Koriander Curry Kippenbouten:
Ingrediënten
- 4 hele kippenbouten
- 25 gr verse koriander
- 1 el geraspte gember
- 1 el geraspte knoflook
- 1 chilipeper fijngesneden
- 1 limoen
- 1 el komijnpoeder
- 1 el garam masala
- ¼ tl zout
- 50 ml Griekse yoghurt
Instructies
- Haal de kippenbouten uit de koelkast en dep ze droog met keukenpapier.
- Hak de koriandertakken fijn en doe dit in een keukenmachine.
- Voeg daarbij de geraspte gember, knoflook, chilipeper, rasp en sap van een limoen, komijnpoeder, garam masala, zout en yoghurt en pureer dit tot een pasta.
- Wrijf de kippenbouten hiermee in en laat het minimaal 30 minuten intrekken.
- Je kunt het ook meteen klaarmaken als je haast hebt, maar de extra marineertijd heeft wel zijn smaakvoordelen.
- Veeg overtollige marinade van de kip en leg ze in de oven of (grill)pan en laat ze ongeveer 40 tot 45 minuten bakken.
- Serveer ze met gekookte rijst of bloemkoolrijst met erwten. Garneer eventueel nog met een takje koriander.
