Deze steak sandwich met kimchi is een geweldige combinatie van smaken en texturen. Met knapperige, pittige groenten, sappige steak en pittige saus is dit misschien wel de lekkerste sandwich ooit! De steak wordt vooraf gemarineerd met gochujang, waardoor het vlees ook super smaakvol wordt.
De pistoletjes zijn de perfecte basis voor dun gesneden, in de pan gebakken biefstuk en absorberen de hartige smaken goed.
Sandwiches
Ik vind het heerlijk om af en toe een lekkere stevige sandwich te eten als avondmaaltijd. En deze steak sandwich is er zo een. Het is supermakkelijk en heerlijk!
Hoe kun je de mist ingaan met smaakvolle steak met en smeuïge mayo op een lekker geroosterd broodje?
Ik wilde een steak sandwich van geweldig naar uitzonderlijk brengen. Stel je dit eens voor, het broodje is warm en knapperig, de biefstuk is perfect gebakken en het geheel is doordrenkt met de heerlijke smaken van de gefermenteerde groenten en verse korianderblaadjes. Wat een sandwich! (Als ik het zelf mag zeggen!)
Steak
Je kunt in principe elk soort biefstuk of steak gebruiken voor dit heerlijke broodje. Ik heb nu een bavette gebruikt, maar een kogelbiefstuk of entrecote is ook prima.
Kimchi
Er is gewoon iets aan de pittige, zure, knapperige en verse heerlijkheid van kimchi dat een gerecht naar een hoger niveau kan tillen. En dat is precies wat ik met dit recept wilde doen.
Kimchi is een van oorsprong Koreaans bijgerecht gemaakt van groenten (meestal kool) wat gefermenteerd wordt. Je kunt het zelf thuis maken, hoe je dat doet lees je hier*
Je kunt de kimchi koud op het broodje serveren. Maar je kunt het ook even roerbakken in een beetje olie. Dit brengt de rijke smaken van de kimchi naar boven. Je kunt er wat uienringen aan toevoegen als je wilt, maar dat is niet per se nodig.
Meer recepten met kimchi:
- Kimchi Okonomiyaki
- Orzo met kimchi en zalm
- Tosti met kimchi
- Krokante kipburger met kimchi
- Pizza met kimchi en burrata
- Gebakken rijst met kimchi
- Kimchi stamppot met Bulgogi speklapjes
Tips:
- Je kunt pistoletjes, stokbrood of zelfs ciabatta gebruiken.
- In plaats van gochujang kan je ook sriracha of andere hete saus nemen.
- Om te voorkomen dat je broodje zompig wordt, giet je eerst het meeste, zo niet alle, vocht van de kimchi af. Hak de kimchi eventueel fijn, dat eet wat makkelijker.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Steak sandwich met kimchi:
Ingrediënten
- 150 gr steak
- 1 tl gochujang
- 2 pistoletjes
- peper en zout
- 2 el olie
- 2-4 el kimchi
- 2 takken koriander
Saus
- 2 el mayonaise
- 1 tl gochujang
Instructies
- Haal een de steak een uur van tevoren uit de koelkast en besmeer deze met de gochujang.
- Saus: meng de mayonaise met de gochujang. Voeg zoveel pittige saus toe als jij lekker vindt. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de broodjes eventueel af in de oven of airfryer.
- Bestrooi de steak met peper en zout. Verwarm een (grill)pan op het fornuis op hoog vuur. Zodra de pan erg heet is, bak je de biefstuk in de olie tot de gewenste gaarheid.
- Laat de steak minstens 5 minuten rusten, snijd het in dunne plakjes tegen de draad in.
- Snijd de broodjes doormidden en bestrijk vervolgens elke helft met een relatief dun laagje saus.
- Verdeel de biefstukplakjes gelijkmatig over de broodjes, gevolgd door de kimchi en een paar korianderblaadjes en serveer direct!
